作为一位资深的数据分析师，我将用我的专业知识和经验来解释“四开出五九打一个生肖”这个谜题。

1、分析谜面：

- “四开出五九”这个谜面包含了数字“四”、“五”、“九”，这些数字可能与十二生肖的排列顺序有关。

- 在传统文化中，十二生肖是按照一定的顺序排列的，分别是鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。

2、寻找线索：

- 如果我们将“四开出五九”理解为从“四”开始，经过“五”，到达“九”，这似乎在提示我们关注生肖排列中的第四个、第五个和第九个生肖。

- 根据十二生肖的排列顺序，第四个生肖是兔，第五个生肖是龙，第九个生肖是蛇。

3、结合文化背景：

- 在中国传统文化中，龙常常被视为尊贵和权力的象征，而“九五之尊”这一说法也进一步强化了龙的尊贵地位。

- 当谜面中提到“四开出五九”时，很可能是在暗示“龙”这个生肖。

通过对谜面的分析和对文化背景的了解，我们可以推断出“四开出五九打一个生肖”的答案是龙。